さつまいもについて

まだまだ、暑い日が続きますが、皆さんお変わりございませんか？

秋の健康を支える食材、さつまいもは、落ち葉が目立ち始める９月～１１月が旬の時期です。
秋といえば「いしや～きいも！やきいも」というやきいも屋さんの声や、落ち葉で作る焼き芋を想像する人も多いのではないでしょうか？

ホクホクで甘くおいしいさつまいも、腸内環境を整え、便秘解消に役立つ食物繊維、免疫力アップや肌の調子を整えるビタミンが豊富で女性に嬉しい食材ですね。

産地の代表は、鹿児島県。さつまいもは鹿児島から全国に広がったといわれるだけあって、鹿児島県産に品種も多く、ホクホクした鳴門金時などから、ねっとりとした甘みが特徴の安納芋などがあります。

ホクホク系は程よい甘みや食感が煮物など幅広く料理で活躍する便利な食材です。

ねっとり系は、水分が多く甘みが強いのが特徴、それだけでまるでデザートの様な味わいなので、そのコクのある甘みを存分に楽しめるよう、そのまま焼いたり蒸したりして味わうのがおすすめです！