梅の力で暑い夏を乗り切ろう

　梅は古来より、体に良い食べ物として親しまれてきました。
梅の実の酸味(クエン酸)は、疲労回復や殺菌作用が期待できると言われており、お弁当のご飯に梅干しを添えると傷みにくくなるとされています。

　夏が始まる前の梅雨の時期に収穫の最盛期を迎える梅の実。未熟な青梅は梅酒やシロップ、完熟梅は梅干しなどに加工されます。
現在よく見かけるのは赤しそ漬けやハチミツ漬けですが、スイーツとしても梅が出回る時期は、干し梅、甘露煮、梅ジャムなどもオススメです。

　梅を旬を迎える時期に梅干しや梅のスイーツを楽しんでみませんか？