梅干しの効能について

こんにちは。暑い日が続きますが、この暑さに体も慣れてきた頃ではないでしょうか？
この時期になると私の友人が梅の実を届けてくれます。今年も氷砂糖と梅の実を交互に入れて、梅ジュースを作りました。出来上がりが楽しみです。
さて、今日はそんな梅についてのお話です。梅といえば梅干しですが、その梅干しには食べ物が腐るのを遅らせる働きがあるため、食中毒予防に効果的です。
これは梅干しに含まれるクエン酸が食中毒の原因となる最近の増殖を抑えるためです。またクエン酸にはカルシウムの吸収を促す効果があります。そして疲労回復にも効果的です。クエン酸はエネルギーの元を作り出す回路をスムーズに動かす作用を持っているため、疲れを溜めにくくする働きがあります。
1日一粒の梅干しを食べれば、健康的な生活が待っているかもしれませんね。