皆さん、こんにちは。
日に日に秋が深まり、温かい食べ物が美味しい季節ですね。
お店には旬のお野菜が沢山並んでいますが
その中の食材の1つ大根について少しお話しさせて頂きます。
大根は一年中お店に並んでいますが冬に収穫される大根は甘味が増すことから10月 3月が旬です。
大根の根は、分解酵素アミラーゼを多く含み、消化促進・胃もたれ・胸焼け・二日酔いなどに効果があり、葉は、緑黄色野菜でカロテン、ビタミンC、カルシウムが多く含まれ、風邪予防・ニキビや吹き出物の予防、改善など美肌効果が期待できます。
冬野菜には、冬の寒さに耐えられるよう糖分が多く蓄積されていて甘みがあり、血行促進、体温保持効果があります。
身体の冷えは、免疫力を低下させる原因になる為、日々の料理に冬野菜を沢山利用して、血行を良くし身体の中から温めてウイルスに負けない身体づくりを心がけて下さいね!
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